Sere Urbane - CityFarming

     Mâncarea este un element indispensabil vietii, nu putem să progresăm sau să facem perfomanțe fără să avem ce mânca. Iar acum, mai important ca niciodată să mâncăm sănătos și proaspat este cel mai important lucru. Însă problema este că producătorii sunt în mediul rural iar cei mai mulți consumatori sunt din mediul urban. Soluția ar fi ca Primăria împreună cu administratorii de blocuri să înceapă să dea autorizații si permisiunea de a se construi  sere și solari de legume pe acoperișurile blocurilor și clădirilor.

     Zonele urbane și pre-urbane sunt zone cu o importanță crucială în ceea ce privește deservirea cu legume și zarzavat. Sunt zone care pot să alimenteze familiile cu un venit precar oferindu-le un strict necesar de legume. Poate aproviziona locatarii unui imobil cu o mancare de calitate la preturi acceptabile. În plus se pot crea afaceri locale și venituri suplimentare pentru locatarii orasului. Pentru bătrâni poate fi o sursă de activitate și miscare făcând ceva productiv pentru comunitate, totodată scutindu-și facturile de cumpărături. Majoritatea fermierilor pre-urbani care s-au apucat de o asemenea afacere sunt familii cu un venit mic, care văd în această metodă o variantă de a salva niște bani și o sursă de un venit suplimentar din vânzarea de zarzavat ori legume. Eliminând distribuitorii, transportatorii și adaosul comercial mare de la super-magazine, prețul legumelor va fi considerabil mai mic, crescând producția foarte mult prin această metodă, vor scădea și prețurile produselor derivate, de exemplu la murături sau bulion. Devenind mai accesibile.

     In Africa de Sud sunt deja 5 orașe care practică acest tip de agricultură urbană și mai vor să extindă în încă două orașe.

     Pe acoperișul unui adăpost de noapte, cu o suprafata de 650 mp. Au construit 28 de tunele acoperite care au o producție de 40 kg de spanac prospăt pe săptămână și un venit de 260 de lei (am făcut paritatea din Rand în Leu) din vânzarea surplusului la restaurantele locale. Tot pe același acoperiș se mai cultivă varză, busuioc, mărar, conopidă, broccoli și salată verde.

 
 Avantajele unui astfel de proiect

• crește securitatea asigurării hranei și poate genera venituri suplimentare participanților. 
• ajută tinerii și oamenii mai în vârstă să înceapă o mică afacere, unde să capete experiență, cunoștințe despre lumea afacerilor din domeniu agricol și de ce nu să creeze și locuri de muncă.
• un loc de munca și un venit pentru cei cu ajutor social sau șomaj. 
• un loc unde copiii pot să învețe despre agricultură și botanică făcând practic, generând mâncare pentru cantină sau venituri extra pentru școală.
• restaurantele locale se pot aproviziona foarte ușor și rapid cu legume proaspete.
• costul legumelor va scădea considerabil datorită faptului ca vor fi reduse costurile pentru transportul frigorific . 

     Grădinăritul pe acoperiș este o altă metodă de a înverzi orașul fără ca primăria să cheltuiască bani. Se înverzește orasul pe banii locatarilor, crește nivelul de trai fără ca primăria să miște un deget, Oamenii vor fi mai fericiți cu toate că ei au contribuit cu bani și muncă la acest proiect.

     Acest proiect a fost pus in aplicare de catre United Nations Food and Agriculture Organisation (UN FAO) director-general José Graziano da Silva.
     Care are ca scop să producă alimente proaspete pentru membrii comunității lui, să genereze ceva venituri  pentru participanți și să îi facă pe productori să doneze din surplus la case de copii ori bătrâni și celor nevoiași.

P.S. o să găsiți astfel de construcți în USA și Canada.

Sursă de inspirație http://www.engineeringnews.co.za

Revoluționarea serelor și a solariilor

        În acest articol o să vă descriu trei idei care vor revoluționa solariile și care sper să vă ajute.
Așa cum am tot zis scopul acestui blog este să ajute oamenii să afle mai multe despre agricultură, horticultură, grădinărit și spații verzi.
Dacă sunteți la început de drum, aceste rânduri vă vor ajută să vă dezvoltați afacerea sau producția proprie.
Prosperitatea vine din muncă, inteligență și împrăștierea informațiilor utile. Cunoștiința trebuie distribuită gratis.

***

Aerisirea subterană.

      O metodă relativ nouă la noi în țară de răcire/încălzire a solarului sau serei, este metodă rusească de ventilație subterană.

Un sistem de ventilație suplimentar prin îngroparea unei țevi, perforate cu două ieșiri (admisie și evacuare).  Țeava pe care o vom folosi poate să fie o simplă țeava de scurgere din pvc de 110 (burlan) sau tub de dren.

Totul se îngroapă în sol la o adâncime de 50 - 80 cm în sol. Nu recomand să se facă șanturile la mai puțin de 50 cm adâncime, deoarece este posibil să spargem sistemul de ventilație când săpam automatizat sau manual.

După ce ajungem cu sanțul la adancimea dorită îngropăm țeava sau tubul de dren  acoperindul cu pietriș, putem folosi și geotextil dacă doriți.

Practic este un sistem de dren care are 2 ieșiri la suprafață.

Ieșirile trebuie să fie din teavă de pvc, indiferent dacă am folosit tub de dren sau țeavă de pvc găurită.

Practic, o să avem o intrare, care este joasă, la circa 50 cm de la nivelul solului iar evacuarea va fi aproape de coama serei, undeva la o distanță de 2 m  sau 2,2 metri. Admisia și evacuarea vor fi obligatoriu pe capete diferite.

Prin asigurarea unui flux de aer constant în țevi, se vor duce căldura și umezeala prin instalatie, spre pământ. Dacă fluxul de aer cald este mai puternic, caldura se  va înmagazina în sol și astfel în nopțile mai reci de toamnă temperatura va fi plăcută, prelungindu-se perioada de cules ori de copt pentru plantele avide de caldură.

Metoda descrisă mai sus vă poate îmbunătăți solarul la nivel de seră. Iar în cazul în care aveți deja seră fără un sistem de încălzire/răcire vă poate face sera mult mai performantă.

Când este foarte frig afară și vreți să ridicați temperatura în solar puteți să folosiți un tun de căldură care să sufle pe țeava situată jos, încălzind solul și aerul din seră/solar. Temperatura din sol este oricum mai ridicată + căldura degajată de tun va ajuta la încalzirea solarului (atat a aerului din el cât și a temperaturii solului).

Când este foarte cald puteți folosi un ventilator, care să sufle pe țeava de jos a sistemului răcind atat solul cât și solarul.  Temperatura rece și umezeala din sol vor face să se răcească mult  mai repede și mai uniform aerul și solul din sera/solar.
Am folosit aceasta metoda iar clientul a fost mulțumit. Dar nu o pot garanta deoarece nu am reusit să efectuez un studiu mai complex. 

Voiam să împart un solar mare în 2 parți egale, să folosesc aceasta metodă pe o parcelă iar pe  cealaltă parcelă să o las aşa cum a fost. Să văd care sunt diferenţele după 2-3 ani de exploatare pe diverse tipuri de culturi. Dar nu am mai avut fondurile necesare și timp suficient să continui acest studiu. 

***

Sera îngropată.

Mai există o metodă prin care vă puteți încălzi sera sau solarul, este o metodă ieftină și ecologică, încă în stadiul de testare la Stațiunea de Cercetare Legumicolă din Buzău. Dar din câte știu eu a fost 'adusă' în țară de către niște fermieri chinezi.

      Sera se va construi la o adâncime de 1,5m în pământ. Pereții serei se vor săpa ceva de genul asta \_/ . Ca structură de rezistență, umpleți saci din rafie cu pământ și lipiți-i pe pereții serei. Pământul rămas din excavare se va refolosi la formarea unui perete gros de circa 6 metri, pe partea de nord a serei. Acest perete va înmagazina căldura pe toată durata veri și o va degaja treptat pe parcusul întregii ierni. Ca să nu avem probleme cu infiltrațiile de apă este recomandat să îngropăm folie pe toată suprafața acestui perete. Folosind acestă metodă vara nu va fi foarte cald în seră, iar iarna temperatura nu va scădea sub 15 celsius.
      Peretele de nord al serei va trebui să fie mai înalt decăt cel din sud. În felul acesta iarna se captează mai multă căldură.
      Locul de amplasare al serei îngropate trebuie să fie într-o locație unde să beneficieze de cât mai mult soare. Direcția de amplasare este de la Est la Vest.
Unghiul acoperișului trebuie sa aivă 39 de grade.
Un element foarte important la acest tip de seră este sistemul de drenaj. Un minim necesar ar fi să puneți un strat de 30 cm de pietriș pe toată suprafața solarului, înainte să adăugați stratul de pământ fertil.
       Pentru a evita pierderea de căldură se recomandă să folosim 2 straturi de folie. Cu o distanță de 10 cm între ele. Folia pe care o îngropați în peretele de nord, o puteți duce pe sub lemnele acoperisului și o scoateti prin partea de sud. În acest mod apa se va scurge în șanțurile de dranaj făcute mai devreme. Deasupra lemnelor puneți altă folie și astfel o să aveți între ele un spațiu în care se va acumula aer cald și va menține căldura din interiorul serei mai bine. Folia folosită trebuie să fie cât mai groasă cu putință.

Trebuie să aveți o intrare bine protejata împotriva ploii. Aceasta intrare pe timpul verii o puteți folosi și pentru aerisire. Mai faceti înca o gură de aerisire și în cealaltă parte a serei, pentru a avea o ventilatie corespunzatoare pe timpul verii.
Această metodă are 4 avantaje și un singur dezavantaj.

Avantaj: în sera subterană se păstreză peste iarnă o temperatură ridicată și constanta fără alte surse de încălzire. Vara este mai răcoare decât la suprafață. Poți cultivă tot timpul anului. Costurile de producție sunt mici.

Dezavantajul este un factor major, vremea. Dacă plouă torențial sau în candități mari serele se pot inundă.
Un sistem de drenaj performant ar putea fi de mare ajutor.

***

'Centrala verde'.

Această metodă este inventată de către francezi.
Este un sistem inovator care poate să asigure toată apa caldă necesară pentru încălzirea unui solar. Este o metodă 100 % naturală, pe bază de compost.
Compostul are proprietatea de a genera căldură, în interiorul movilei, temperatura poate atinge și 65 grade Celsius. Durata de viață a unei centrale bazate pe materiale în descompunere este de 12 luni. Apoi materia trebuie schimbată. Reziduurile 'centralei verzi' - reprezintă un îngrășămînt natural pe care poți să îl folosești în propria curte sau să îl vinzi.

Materiale necesare:

1. O pompă de recirculare a apei
2. Țeavă de polietilenă (aprox. 100 ml)
3. Plasă sudată de 6
4. Baloți de paie - îi vom folosi să căptușim 'construcția'
5. Robineți
6. Folie de cauciuc ori liner

Durata de construcție este de 6 ore. Asta dacă aveți deja materialul vegetal tocat.

O centrală cu diametrul de 5 mp și o înălțime de 2,5 m poate încălzi un solar cu o suprafață de 1000 mp.

Compostul cel mai eficient este format din frunze și lemn tocat de la speciile foioase. Evitați lemnul de pin, este mult prea acid pentru organismele care se ocupa cu procesul de fermentare. De preferat este ca lemnul de Pin să nu depășească 15 %.

Puteți folosi în compostul care va alimenta 'centrala termică' bălegar de cal ori vacă. Acest factor va crește temperatura compostului putând să ajungi până la un 80 de grade Celsius.

Secretul acestei centrale constă în faptul ca trebuie să știi cum să faci un compost de calitate. Deoarece orice factor poate influența temperatura apei. 

Construcția

     Baza 'centralei' este o folie groasa de cauciuc sau liner.

Peste această folie se pune lemnul tocat, apoi se montează țeavă în formă circulară. Se repetă procesul până ce facem 4 straturi de țeavă și 5 de lemn tocat.

Lemnul nu trebuie să fie tocat foarte mărunt, pentru un proces de fermentare este nevoie de oxigen. În primele 4 zile, compostul trebuie udat foarte bine - trebuie să fie înmuiat în proporție de 70 %. În amestecul folosit  pentru compost este nevoie și de lemn crud.

Acestă metodă emană metan - care ajută la efectul de seră.

imagini copiate de pe site-ul:www.motherearthnews.com, http/mancabio.ro, agrointel.ro
surse de inspirație:agrointel.ro

Aerisirea solarelor sau a serelor

           O aerisire neadecvată duce la o creștere înceată a plantelor, o producție mai mică și uneori la probleme cu patogeni.

           Sistemul de ventilare nu este numai pentru a ține sub control temperatura în solar sau în seră,  el are un efect direct asupra capacității de a asimila elementele nutritive din sol și este un factor indispensabil în polenizare. 

Se știe că temperatura solului influențează germinarea semințelor și procesele chimice și biochimice din sol. Pentru funcțiile fiziologice ale unei plante și pentru o nutriție bună există anumite limite ale temperaturii solului.

        Un sistem de ventilație are următoarele funcții:

·         controlul temperaturii  - temperaturile prea ridicate pot duce la stagnarea creșterii pantelor.

·         controlul umidității – o umiditate prea ridicată ajută la dezvoltarea mucegaiurilor și a ciupercilor.

·         schimbul de dioxid de carbon – oxigen – în timpul fotosintezei plantele folosesc CO2 din aer. 

·         circulația aerului -  uniformitatea temperaturii și a umidității cât și a dioxidului de carbon ajută plantele să se dezvolte frumos și sănătos.

       Controlul temperaturii și a umidității prin ventilație este un factor foarte important pentru cultura din solar. Mai ales în perioada verii când sunt temperaturi foarte ridicate afară și extrem de ridicate în interiorul solarului. Dar și în etapele importante din viața plantelor – înflorire, polenizarea și formarea fructelor trebuie să ținem temperatura și umiditatea sub supraveghere.

      Temperatura mai poate fi ținută sub control într-o sera/ solar cu plasă de umbrire (scade temperatura).Există plasă de umbrire cu diverse grade de filtrare a luminii între 20 și 85 la sută. Pentru menținerea umidității din sol și creșterea temperaturii solului se recomandă folia de mulcire de culoare neagră. Poți folosi această metodă pe tot parcursul anului. Această operațiune oprește evaporarea apei din sol iar ca bonus împiedică și apariția buruienilor. Dacă nu aveți bani de folie sau vreți să folosiți o metodă ecologică puteți folosi paie. Un strat de 4-5 cm de paie este suficient.

Primăvara  poți să construiești niște tunele cu folie în cadrul serei (crește temperatura).

      Ce vă recomandă producătorii sau comercianții de sere și solarii sunt sistemele de ventilație pasive sau sisteme de ventilație naturală.

Ventilarea naturală se face prin deschiderea ferestrelor frontale, laterale sau superioare. Cea mai recomandată și totodată cea mai folosită metodă de aerisire este cea laterală. Iar pentru sere/solare care sunt compuse din mai multe module se recomandă deschiderea  ferestrelor superioare.

Ventilarea artificială se face cu ventilatoare frontale și ventilatoare de recirculare a aerului.

În opinia mea toate sunt bune. Indiferent de firmă, am lucrat cu mai multi producători și distribuitori din țară.

          Pentru cei care vor să își deschidă o mică afacere sau să scoată venit extra – recomand să pună în solar pentru început rădăcinoase și verdețuri. Sunt mai ușor de întreținut și necesită un volum de muncă mai mic.

Piața este plină de tomate și castraveți ori salată. Săriți pe specii mai mar folosite, fasole, mazăre, morcov, pătrunjel, ridichi, spanac, păstârnac, orice vă trece prin minte.

          O altă metodă folosită de mine pentru a menține o temperatură scăzută vara și ridicată iarna este următoarea:  cumpărați țeavă de polietilenă pe care o șerpuiți prin pământ și pe pereții serei/solarului.  Conectați circuitul la apă. Apa rece din puț va răci solarul sau sera. Iar iarna puteți merge pe același principiu de folosință doar că puteți folosi panouri solare ori o centrală pe lemne pentru a încălzi apa.

         Încălzirea solarului primăvara sau chiar pe perioada iernii se poate face cu bălegar ori puteți pune o ladă de compost, care sa conțină și bălegar, în seră. Această metodă va încălzi solarul , datorita descompunerii, dar are un dezavantaj: acestă metodă vă va aduce coropișnițe în solar/seră.

          Sfaturi utile legate de aerisirea solariilor

Primăvara când temperatura exterioara este de 5 grade,  solariile se țin închise - se poate aerisi doar când temperatura este de 25 de grade celsius în interiorul serei. De preferat este să se facă aerisirea la ora 10 de dimineața. 

Când temperatura este mai mare de 25 de grade, la exterior, se recomandă aerisirea în zilele însorite între orele 10 și 16. Recomand să NU se depășească ora 16, deoarece este nevoie de timp să se mai acumuleze ceva căldură până vine noaptea.  Metoda de aerisire - frontală. 

Din luna iunie solarul rămâne deschis ziua și noaptea. Recomand metoda de aerisire laterală.

Toamna solarul se închide. Iar aerisirea se face doar dacă este nevoie (să nu depășească 20 de grade celsius). Când este foarte rece afară și vânt, este de preferat să nu se aerisească. Iar dacă este nevoie, aerisirea se face pe partea opusă direcției opuse vântului.

Metodele clasice de încălzire ale unui solar/seră sunt:

1                       1         Cazanul/centrala pe lemne și țevile de calorifer.

       2    Acoperirea serei cu încă un strat de folie. Dacă reușiți să mai faceți o structură metalică care să țină  a doua folie la o distanță de 20 – 30 cm de față de prima, ar fi perfect.

3                       3          Soba cu rumeguș.

4                       4          Pentru încălzirea solarului pe timpul iernii  mai există o metodă nemțeasca: folosiți 2  sau mai multe butoaie cu apă, bine izolate , vopsite în negru. Se vor ține în sera/solar. Principiul de funcționare este unul simplu.  Ele vor capta căldură încălzindu-se ziua și vor ține de cald peste noapte.

Nivelul ideal de umiditate într-un solar este între 50 – 70 %. Puteți măsura umiditatea aerului cu un hidrometru. Când este cald afară, umiditatea din solar scade. Se recomandă menținerea umidității prin montarea unor sistemele de ceață artificială.

           Cu un astfel de sistem temperatura și umiditatea se mențin constante, ajută la scăderea temperaturii și creșterea umidității din solar.

Ajută plantele să se hidrateze, folosind umiditatea din aer.

Scade consumul de apă pe care îl folosim pentru irigat.

Prin aceasta metoda putem administra și îngrășământul foliar.

Avantajul este faptul că sunt ieftine și ușor de întreținut. Le putem folosi cu încredere la următoarele culturi:  salată, ceapa verde, spanac, varză, morcovi, ridichi, păstârnac.

Atenție nu toate speciile suportă ceața artificială( în general cele cu frunze cu perișori).

Păstrarea umidității în sol în spațiile protejate este greu de menținut mai ales când sunt temperaturi ridicate.

Alt pont: udați pământul  seara, nu dimineața sau ziua, deoarece diferența de temperatură între apă și sol, respectiv plante este mai mică, evitându-se astfel opărirea.

Construirea unui solar

     Pentru construirea unui solar nu este nevoie de autorizație de construcție. Legea îl considera "construcție provizorie".

Dacă veți face la solarul din folie fundație - vă trebuie să vă duceți la Primărie la Serviciu de Urbanism, să va faceți rost de autorizație de construcție. Deoarece devine seră.

      Un solar hobby îți crește producția cu 25 %. Un al doilea avantaj este faptul că produci timpuriu primăvara iar toamna poți menține culturile mai mult timp pe rod.

Locul ideal pentru un solar trebuie să fie unul însorit.

       O recomandare personală este ca terenul să fie mai înalt sau să ai un sistem de drenaj pe locul unde vrei să amplasezi construcția. Este un sistem bun de a preveni băltirea și inundațiile.

        Dacă nu aveți un sol luto-nisipos, puteți să amestecați în solul existent nisip, până ajungeți la textura dorită.

        Dacă tot sunteți nevoiți să faceți această operațiune puteți să adăugați turbă și gunoi de grajd.

Solarul de legume se amplasează în așa fel încât să beneficieze de cât mai multă lumină.

      Dacă este posibil să fie amplasat lângă o fântână, vă va fi de mare ajutor pentru irigarea viitoarelor culturi. Cu cât  pânza freatică este la o adâncime mare cu atât eliminăm riscu de băltire a apei.

     Când se face planul pentru construirea unui solar, (solar din lemn, din ppr sau țeavă de pvc) se ține cont de direcția vânturilor specifice zonei și de viteza lor. Trebuie să avem în vedere existența unei clădiri în apropiere care are ca scop atenuarea curenților de aer. Măsurile de siguranță care trebuiesc luate sunt: ancorarea pe toate laturile și îngroparea și fixarea marginilor laterale ale foliei.

 Am folosit cu succes un gard viu din thuja, ca paravan împotriva crivățului.

Alte măsuri de siguranță sunt: împletirea unor paravane din coceni, rogojini ori crengi uscate.

    Lungimea solarului de flori ori legume este un lucru esențial. Cu cât este mai lung cu atât este mai greu de aerisit. Iar lipsa aerului rece din solar și a curenților de aer scade producția. Lungimea optimă este intre 10 ml și 20 ml

 Nu se recomandă solare mai mici de 5 ml și mai mari de 50 ml.

Curenți de aer sunt buni la polenizarea plantelor, și la înlocuirea aerul umed din solar cu aer uscat.

Pentru o mai bună aerisire putem folosi ventilatoare.

Cea mai bună aerisire este aerisirea laterală.

     Înălțimea unui solar de gradină este importantă deoarece: volumul de aer în partea de sus a solarului asigură o temperatură constantă primăvara devreme și toamna târziu. Cu cât cantitatea de aer este mai mare cu atât, se va răci mai greu peste noapte și se va încălzi mai greu în timpul zilei. Înălțimea minimă este de 3 m.

Despre folie.

   Cu cât gradul de tratare UV este mai mare cu atât folia rezistă mai mult timp.

Dacă folia conține sau nu IR (Infrared Reflection), reține razele ultraviolete emise de pământul încins după ce soarele apune. Adică menține mai mult timp temperatură ridicată în solar, peste noapte.

   Gradul de transparența a foliei ajută la fotosinteza plantelor, ceea ce duce la o producție timpurie.

Gradul de difuzie, ajută ca lumina să fie uniformă.

Nu recomand să se dea cu var pe folia solarului, mai bine folosiți plasa de umbrire.

     Înainte să vă apucați de plantat în solar trebuie să faceți dezinfecția solului. Această etapă nu este obligatorie, dar din ce în ce mai mulți specialiști o recomandă. Personal am făcut dezinsecția solului din solari și sere doar de 10 ori.

Scopul acestei etape este de a prevenii transmiterea bolilor și a dăunătorilor de la o cultură la alta.

Produsele folosite: Basamid granule = insecticid, fungicid, erbicid și nematozi.

                            Nemathrim 10G = exterminarea nematozilor și a viermilor sârmă, acest produs nu este considerat fungicid ori erbicid.

                            Raisan 51 = combate ciupercile din sol, nematozii, insecte și buruienile.

    O metodă ecologică de dezinsecție a uneltelor și a ramelor din solar cât și a solului este: zeama bordeleză. După această stropire se  acoperă solul cu prelată și se așteaptă 10 - 15 zile. În aceste 15 zile trebuie să se sape de 2 - 3 ori pământul.

Echipa mea a realizat 38 astfel de construcții sub coordonarea și îndrumarea mea.